L'auberge
ENTRÉE + PLAT + DESSERT – 42 euros
Entrées
- Œuf poché, petits pois à la française et cappuccino au lard fumé
- Terrine de foie gras, cerises confites au poivre des vignerons
- Ceviche de poisson de nos côtes, fenouil croquant à la coriandre et leche de tigre aux amandes
- Tomates confites et olives en tapenade, sardines de Bretagne marinés à la sauce soja
- Fraîcheur de concombre à la menthe, caillé de chèvre de Monthou-sur-Bièvre
- Longe de thon marinée à l’huile d’olive, légumes de printemps et bouillon glacé au citron vert
Plats
- Pêche du jour, courgette rôtie au curry, sauce Madras au lait de coco
- Saucisse d’agneau grillée, aubergine rôtie aux épices, condiment harissa
- Échine de cochon « Roi Rose de Touraine », céleri cuit en papillote, jus de rôti
- Paleron de bœuf juste saisi, pommes de terre en coin de rue, sauce barbecue
- Volaille rôtie au feu de bois, carottes infusées au café, sucs d'orange
- Boulgour de blé dur, condiments méditerranéens, sauce fromage blanc au tandoori
Desserts
- Tarte aux abricots et amandes
- Vacherin aux fruits exotique, sorbet mangue
- Melba de fruits rouge de Sologne, crème glacée à la vanille de Madagascar
- Mousse au chocolat noir, cœur caramel beurre salé
Prix nets –Taxes et service inclus–
Toutes nos viandes sont d’origine française
Nos préparations culinaires peuvent contenir des produits allergènes.
Vous pouvez vous informer auprès du responsable de salle.
