Restaurants & bar

Une cuisine d'exception, généreuse et authentique

A l’heure où les papilles s’éveillent, les portes de nos restaurants s’ouvrent.

Dans un cadre naturel et reposant, le Chef Frédéric Calmels vous propose un voyage à la rencontre des producteurs et des artisans de la région à travers deux expériences culinaires d’exception qui sauront combler les fins gourmets en toutes occasions : le restaurant gastronomique Le Favori*, récompensé d’une étoile au Guide Michelin, et L’Auberge, la brasserie champêtre à la cuisine traditionnelle.

Pour parfaire l’expérience, les amateurs de vins et oenophiles les plus pointus apprécieront de se retrouver dans l’ambiance chaleureuse et conviviale du Bar de L’Auberge, pour y déguster nos meilleurs vins accompagnés de quelques mets à partager.

Le FAVORI

C’est au cœur du Val de Loire, à la frontière des jardins de la France et de la forêt de Sologne, que Frédéric Calmels et sa brigade vous embarquent pour un voyage culinaire étoilé Michelin.

A l’instar de la salle toute entière et ouverte sur la nature, le Chef trouve son inspiration sur cette terre nourricière et sauvage qui l’accueille. Une cuisine dans le respect du vivant, de l’humain et du végétal.

l'auberge

Véritable auberge champêtre aménagée d’une belle charpente, notre second restaurant est une invitation à découvrir une cuisine généreuse, fine et soignée dans une ambiance décontractée.

Nous avons à cœur de travailler des produits locaux, frais et de saison et de les sublimer dans des assiettes pleines de vie et d’émotion. Au plus proche de la nature, entre la forêt solognote et les jardins du Val de Loire, nous mettons le terroir à l’honneur dans chacune d’entre elles.

Bar à vins

Situé dans l’ancien chai du domaine, le bar de l’Auberge est un lieu bigarré et multi-facettes, à l’image des vignes de Romorantin qui mûrissent leurs grappes au soleil, de l’autre côté du domaine.

Pique-nique

Collectionnez des souvenirs mémorables en savourant un pique-nique gourmand préparé avec soin par notre Chef pour le déjeuner.

Installez-vous au grand air à l’abri des regards, et partez en balade à la découverte de notre région. Une pause délicieuse en plein air qui conjugue saveurs exquises et paysages enchanteurs.

PAUSE GOURMANDE

Envie d’un repas léger en milieu ou fin d’après-midi ? Des encas sont servis tous les jours de 14h à 19h à L’Auberge.

Chaque samedi de 16h30 à 18h, laissez-vous tenter par un plaisir sucré à la terrasse de L’Auberge, avec à la carte : gâteaux, cookies, madeleines et fruits de saison pour votre plus grand bonheur.

Echappée gastronomique

Profitez du cadre naturel et reposant des Sources de Cheverny et découvrez notre table Le Favori qui vous fera voyager à travers le Val de Loire et la Sologne.

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